【资料图】

比如水饺。

准备材料：小白菜500克、鲜虾200克、鸡蛋3个克、饺子皮适量、食盐适量、白胡椒粉适量、橄榄油适量。

步骤：

1、小白菜去根洗净，放到热水锅里焯熟，过凉水，用力挤压水分后切碎；

2、鲜虾去头、去虾线，剁成肉丁，放入一点料酒和白胡椒粉去腥；

3、准备3个鸡蛋，搅匀后倒入油锅中快速搅动，蛋液凝固后一分钟内关火；

4、将准备好的食材放在一起，加入食用盐和一点橄榄油搅拌；

5、饺子完成百分之90时，锅内放水，待饺子完成后正好放入沸腾的水中煮；

6、煮到膨胀时准备捞出。