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培训现场

大众网见习记者 刘兆鑫 济宁报道

8月4日，济宁市机关事务中心、济宁市市场监督管理局儒厨大课堂市直机关食堂餐饮服务食品安全知识培训班暨集体约谈会举办。

此次培训是儒厨大课堂餐饮服务食品安全教育培训年计划中的第30场集中宣讲培训，培训会议上，各专线业务专家分别围绕机关单位食堂食品安全“两个责任”落实、餐饮服务操作规范和制止餐饮浪费三项内容进行了贯宣，并结合工作实际对市直机关单位食堂食品安全管理提出相关意见。

会议强调，警钟必须长鸣，食品安全必须时刻挺在最前面，亡羊补牢不如防患于未然，此次培训的目的就是给市直机关食堂再一次增能充电，努力提高各单位食堂的管理水平。

会议要求，各机关单位食堂负责人、食品安全总监、食品安全员以及每一位从业人员都要扛起食品安全“第一责任人”的责任，按照要求严格抓好各项制度的建设与落实，要以踏石留痕的决心去管好人员队伍、管好食品安全，要加大资金投入，按照标准要求及时更新落后破旧的食堂设施设备，切实夯实食品安全硬件基础，要强化队伍管理，通过人员培训和人员奖惩制度的落实解决“人”的问题，从而进一步解决“事”的问题。

会议指出，各市直机关食堂要结合自身实际，认真组织开展“制止餐饮浪费”活动，加强宣传教育引导，增强大家的“光盘意识”，践行“勤俭节约反对浪费”社会新风。